Tremella mesenterica
Tremella mesenterica, česky rosolovka mozkovitá, je nápadná žlutá rosolovitá houba známá také jako yellow brain nebo witches’ butter. Objevuje se hlavně po dešti na mrtvém dřevě listnáčů, často na větvích napadených jinými dřevokaznými houbami. Z pohledu funkčních hub je zajímavá hlavně obsahem rosolovitých polysacharidů, vlákniny, beta-glukanů a látek zkoumaných v souvislosti s hydratací, antioxidanty a tradičním použitím.
Rychlý přehled
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Český název | Rosolovka mozkovitá |
| Běžný název | Žlutá rosolovka, witches’ butter, yellow brain |
| Latinský název | Tremella mesenterica Retz. |
| Anglický název | Yellow brain fungus, golden jelly fungus, witches’ butter |
| Čínský název | Není běžně standardizován jako u Tremella fuciformis; patří do širšího okruhu rosolovitých hub rodu Tremella |
| Japonský název | Není v běžné komerční praxi jednotně standardizován |
| Typ houby | Rosolovitá dřevokazná houba, parazit / mykoparazit na jiných dřevokazných houbách |
| Hlavní látky | Polysacharidy, beta-glukany, heteropolysacharidy, vláknina, fenolické látky, minerální látky |
| Hlavní oblast výzkumu | Polysacharidy, hydratace, antioxidanty, imunomodulace, kosmetické a funkční potravinářské využití |
Taxonomie a názvosloví
| Úroveň | Zařazení |
|---|---|
| Říše | Fungi |
| Oddělení | Basidiomycota |
| Třída | Tremellomycetes |
| Řád | Tremellales |
| Čeleď | Tremellaceae |
| Rod | Tremella |
| Druh | Tremella mesenterica |
| Synonyma | V taxonomických databázích se uvádí jako Tremella mesenterica Retz.; starší historická označení se mohou lišit podle zdroje |
Jak houbu poznat?
Tremella mesenterica tvoří jasně žluté až oranžově žluté rosolovité plodnice, které mají laločnatý, zvlněný až mozkovitý tvar. Za vlhka jsou pružné, slizké a průsvitné, za sucha se scvrkávají do tenké krusty a po dešti znovu nabobtnají. Nejčastěji se objevují na odumřelých větvích listnáčů.
| Znak | Popis |
|---|---|
| Plodnice | Rosolovitá, laločnatá, mozkovitě zprohýbaná, měkká a pružná za vlhka |
| Barva | Jasně žlutá až oranžově žlutá; za sucha tmavne a scvrkává se |
| Výskyt | Evropa, Severní Amerika, Asie a další oblasti mírného pásma |
| Hostitelský strom / substrát | Mrtvé větve listnáčů; často souvisí s přítomností jiných dřevokazných hub, na nichž parazituje |
| Poživatelnost | Obvykle se uvádí jako nejedovatá, ale kulinářsky málo významná; v praxi se používá hlavně pro studium polysacharidů a tradiční kontext |
Co je Tremella mesenterica?
Tremella mesenterica je rosolovitá houba, která na první pohled působí úplně jinak než tvrdé choroše typu reishi, chaga nebo ohňovec. Je měkká, žlutá a schopná rychle měnit objem podle vlhkosti. Právě tato schopnost zadržovat vodu souvisí s přítomností specifických polysacharidů, které jsou pro rod Tremella typické.
V moderním funkčním a kosmetickém kontextu se větší pozornost věnuje hlavně příbuzné Tremella fuciformis. Tremella mesenterica je však také zajímavá pro své polysacharidy a rosolovitou strukturu. Při prezentaci je vhodné jasně rozlišovat mezi daty přímo pro Tremella mesenterica a obecnými poznatky o rodu Tremella.
Hlavní bioaktivní látky
| Látka | Význam |
|---|---|
| Polysacharidy | Hlavní skupina látek typická pro rod Tremella; zkoumaná ve vztahu k hydrataci, antioxidantům a funkčnímu profilu. |
| Heteropolysacharidy | Komplexní polysacharidy tvořené více druhy cukerných jednotek; u Tremella mesenterica jsou významnou výzkumnou oblastí. |
| Beta-glukany | Strukturní polysacharidy hub, důležité pro funkční profil medicinálních a jedlých hub. |
| Vláknina | Přirozená složka houbové hmoty, důležitá pro střevní prostředí a sytost. |
| Fenolické látky | Látky spojované s antioxidační aktivitou v laboratorních modelech. |
Klíčové látky podrobně
Polysacharidy rodu Tremella jsou známé schopností vázat vodu a jsou zkoumány v souvislosti s hydratací, kosmetikou a funkčními potravinami.
U Tremella mesenterica byly popsány komplexní kyselé polysacharidy, které se liší od jednoduchých běžných cukrů.
Patří mezi důležité polysacharidy hub a často se sledují u kvalitních extraktů z plodnic.
Historie a tradiční využití
Tremella mesenterica je v Evropě známá především jako nápadná žlutá rosolovitá houba, která se objevuje po dešti na větvích. V lidovém pojetí byla spojována s názvy jako witches’ butter, tedy „čarodějné máslo“, což odkazuje na její neobvyklý vzhled a náhlý výskyt za vlhkého počasí.
V asijském funkčním a kosmetickém kontextu je známější příbuzná Tremella fuciformis. Přesto Tremella mesenterica patří do stejného širšího okruhu rosolovitých hub, u nichž se sledují hlavně polysacharidy, hydratace a jemný funkční profil.
Co říká věda?
Výzkum Tremella mesenterica se zaměřuje hlavně na polysacharidy, jejich strukturu a možné využití v kosmetice nebo funkčních potravinách. Nejnovější práce popisuje strukturální charakteristiky polysacharidu z Tremella mesenterica a jeho hydratační potenciál in vitro. Širší literatura o rodu Tremella zároveň ukazuje, že tremellové polysacharidy jsou biologicky aktivní a zajímavé pro potravinářské i kosmetické využití. Klinické studie na lidech jsou však zatím omezené.
| Oblast | Síla důkazů | Poznámka |
|---|---|---|
| Polysacharidy | ★★★★☆ | Dobře zastoupená oblast chemické a strukturální analýzy u rodu Tremella. |
| Hydratace a kosmetické využití | ★★★☆☆ | U Tremella mesenterica existuje in vitro práce k hydratačnímu potenciálu polysacharidu. |
| Antioxidační a imunomodulační potenciál | ★★★☆☆ | Podporováno hlavně obecnější literaturou k Tremella polysacharidům a preklinickými modely. |
| Klinické studie na lidech | ★☆☆☆☆ | Pro samotnou Tremella mesenterica je lidských klinických studií málo. |
Klíčové studie a odborné zdroje
Přehledové studie
| Rok | Název / téma | Zdroj |
|---|---|---|
| 2021 | Produkce, struktura, bioaktivita a aplikace Tremella polysacharidů | PMC |
| 2025 | Struktura, funkce a aplikace Tremella fuciformis polysacharidů | PubMed |
Klinické studie
| Rok | Téma | Zdroj |
|---|---|---|
| — | Pro samotnou Tremella mesenterica nejsou běžně dostupné silné klinické studie na lidech. Většina důkazů je laboratorní, strukturální, kosmetická nebo obecně vztahovaná k rodu Tremella. | PubMed vyhledávání |
Laboratorní a preklinický výzkum
Srovnání s jinými medicinálními houbami
| Houba | Hlavní směr | Imunita | Energie | Mozek | Stres |
|---|---|---|---|---|---|
| Tremella mesenterica | Polysacharidy, hydratace, krása, jemný funkční profil | ★★★☆☆ | ★☆☆☆☆ | ★☆☆☆☆ | ★☆☆☆☆ |
| Reishi | Stres, spánek, imunita | ★★★★☆ | ★☆☆☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ |
| Hericium | Mozek, nervová soustava | ★★☆☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ | ★★☆☆☆ |
| Cordyceps | Energie, výkon, vitalita | ★★★☆☆ | ★★★★★ | ★★☆☆☆ | ★★☆☆☆ |
| Chaga | Antioxidanty, metabolismus | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ | ★☆☆☆☆ | ★★☆☆☆ |
Související houby v atlasu
Rosolovitá houba známá pro polysacharidy, hydrataci a kosmetické využití.
AuriculariaBoltcovitka, houba spojovaná s vlákninou, polysacharidy a mikrobiomem.
Pleurotus eryngiiHlíva máčková, známá jako king oyster mushroom.
Hlíva ústřičnáJedlá funkční houba s obsahem beta-glukanů a vlákniny.
ShiitakeJedlá houba spojovaná s lentinanem a tradiční asijskou kuchyní.
EnokiPenízovka sametonohá, jedlá houba s vlákninou a polysacharidy.
Bezpečnost a užívání
Tremella mesenterica se obecně neřadí mezi běžné kuchyňské houby s výraznou gastronomickou hodnotou. U jakéhokoliv použití je zásadní přesné určení druhu a čisté prostředí sběru. U extraktů a doplňků stravy je důležité sledovat, zda jde skutečně o Tremella mesenterica, Tremella fuciformis nebo jiný druh rodu Tremella.
Kdy se poradit s lékařem
- těhotenství a kojení,
- známá alergie nebo citlivost na houby,
- autoimunitní onemocnění,
- užívání imunosupresiv,
- užívání léků na ředění krve,
- diabetes a léky ovlivňující hladinu glukózy,
- současná onkologická léčba,
- vážné chronické onemocnění.
Časté otázky
Co je Tremella mesenterica?
Tremella mesenterica je rosolovka mozkovitá, žlutá rosolovitá houba známá také jako yellow brain nebo witches’ butter.
Jaký je její latinský název?
Latinský název je Tremella mesenterica Retz.
Jaké látky obsahuje?
Obsahuje hlavně polysacharidy, heteropolysacharidy, beta-glukany, vlákninu, fenolické látky a minerální látky.
Na co se tradičně používá?
Tradičně je známá hlavně jako nápadná rosolovitá houba. Moderní zájem se soustředí hlavně na polysacharidy, hydrataci, kosmetické využití a širší funkční profil rodu Tremella.
Je Tremella mesenterica stejná jako Tremella fuciformis?
Ne. Tremella mesenterica a Tremella fuciformis jsou příbuzné rosolovité houby, ale jde o odlišné druhy. Tremella fuciformis je komerčně známější v doplňcích stravy a kosmetice.
Existují klinické studie na lidech?
Pro samotnou Tremella mesenterica je kvalitních klinických studií na lidech málo. Dostupná data jsou hlavně laboratorní, strukturální a částečně kosmetická.
Reference
- Tremella mesenterica taxonomy. NCBI.
- A review on the production, structure, bioactivities and application of Tremella polysaccharides. PMC.
- Structural Elucidation and Moisturizing Potential of a Tremella mesenterica Polysaccharide. PubMed.
- The Fungus Tremella mesenterica Encodes the Longest Metallothionein Currently Known. PMC.
- Structure, Function and Application of Tremella fuciformis Polysaccharides. PubMed.
- Tremella fuciformis Polysaccharides Attenuate Oxidative Stress. PMC.
Metadata článku
| Položka | Hodnota |
|---|---|
| Autor | Redakce Reishi.cz |
| Odborná revize | Aktualizováno podle dostupné odborné literatury PubMed, PMC a odborných review článků |
| Poslední aktualizace | 10. 6. 2026 |
| Latinský název | Tremella mesenterica |
| Zařazení | Atlas medicinálních hub |
| Doba čtení | 12 minut |
| Citované studie a zdroje | 6 |
| Primární témata | Tremella mesenterica, rosolovka mozkovitá, Tremella, polysacharidy, hydratace, krása, evropské houby |