Recept | Matcha | Dezert
Matcha sušenky s jedlými květy
Křehké máslové sušenky s jemnou chutí matchy, svěží máty a dekorací z jedlých květů. Elegantní recept vhodný ke kávě, čaji nebo jako originální domácí dárek.
Rychlý přehled
Doba přípravy
15 minut + pečení
Jednoduché těsto, které zvládnou i začátečníci.
Počet porcí
20–30 sušenek
Počet závisí na velikosti vykrajovátek.
Suroviny
- 250 g změklého másla
- 1 hrnek moučkového cukru
- 1 hrnek kukuřičného škrobu
- 2 hrnky hladké mouky
- 3 vrchovaté lžičky kvalitní matchy
- 1 lžička chlorelly nebo prášku z mladého ječmene
- hrst čerstvé máty, jemně nasekané
- jedlé květy na ozdobu
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 130 °C.
- Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do nadýchané pěny.
- V samostatné míse smíchejte mouku a kukuřičný škrob.
- Suché ingredience postupně zapracujte do máslové směsi.
- Přidejte matchu, chlorellu a nasekanou mátu.
- Vypracujte hladké těsto.
- Těsto rozválejte na tloušťku přibližně 5 mm.
- Vykrajujte požadované tvary sušenek.
- Na každou sušenku jemně přitlačte jedlý květ.
- Sušenky rozložte na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech.
- Pečte přibližně 20–25 minut.
- Nechte vychladnout na mřížce.
Proč právě matcha?
Matcha je jemně mletý zelený čaj s charakteristickou chutí a krásnou zelenou barvou. V kombinaci s máslovým těstem vytváří zajímavý kontrast a dodává sušenkám originální vzhled i chuť.
Tip: Pro výraznější zelenou barvu použijte kvalitní ceremoniální matchu a sušenky nepřepečte.
Servírování
Sušenky podávejte ke kávě, čaji nebo domácím limonádám. Díky jedlým květům se hodí také jako slavnostní pohoštění nebo jedlý dárek.
Skladování
Uchovávejte v uzavíratelné dóze při pokojové teplotě. Sušenky si zachovají svou kvalitu přibližně 1–2 týdny.