Recept | Houby | Pomazánka
Slunečnicová pomazánka s houbami
Jednoduchá domácí pomazánka ze slunečnicových semínek, hub a bylinek. Díky oříškové chuti opražených semínek a jemné umami chuti hub je skvělou alternativou ke klasickým pomazánkám.
Rychlý přehled
Doba přípravy
20 minut
Rychlá pomazánka bez složitých postupů.
Porce
6 porcí
Ideální na několik krajíců chleba nebo jako dip.
Suroviny
- 115 g slunečnicových semínek
- 4 lžíce rostlinného oleje
- 115 g hub (žampiony, Shiitake nebo Hlíva ústřičná)
- 2 lžíce čerstvých bylinek (petrželka, pažitka nebo tymián)
- 1 stroužek česneku
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup přípravy
- Slunečnicová semínka nasucho opražte na pánvi, dokud nezačnou lehce zlátnout.
- Nechte je vychladnout a následně je rozmixujte nebo rozemelte na hrubší prášek.
- Houby očistěte a nakrájejte najemno.
- Na pánvi rozehřejte polovinu oleje.
- Přidejte houby a několik minut je restujte, dokud nezměknou.
- Nechte je krátce vychladnout.
- V míse smíchejte opražená semínka, houby, zbytek oleje a nasekané bylinky.
- Přidejte prolisovaný česnek.
- Dochutťe solí a pepřem.
- Důkladně promíchejte, případně krátce promixujte pro jemnější konzistenci.
Proč právě slunečnicová semínka?
Slunečnicová semínka dodávají pomazánce jemně oříškovou chuť a příjemnou krémovost. Ve spojení s houbami vytvářejí výživnou kombinaci, která dobře funguje jako rostlinná alternativa klasických pomazánek.
Tip: Pomazánka chutná ještě lépe druhý den. Nechte ji několik hodin odležet v lednici, aby se jednotlivé chutě propojily.
Servírování
Podávejte na kváskovém chlebu, celozrnném pečivu, krekrech nebo jako dip k čerstvé zelenině. Skvěle se hodí také do sendvičů a wrapů.
Skladování
Uchovávejte v uzavíratelné nádobě v lednici. Nejlepší chuť má během 2–3 dnů od přípravy.