Mikrobiom: proč je důležitý pro imunitu, trávení, psychiku i dlouhověkost Mikrobiom je soubor mikroorganismů, které žijí v našem těle a na jeho povrchu. Nejčastěji se mluví o střevním mikrobiomu, protože právě ve střevech se nachází obrovské množství bakterií, kvasinek, virů a dalších mikroorganismů, které se podílejí na trávení, imunitní rovnováze, metabolismu i komunikaci mezi střevem … Číst dál
Fermentované potraviny a střevní mikrobiom: proč se o ně zajímat Fermentované potraviny patří mezi nejstarší způsoby uchovávání jídla a zároveň mezi nejzajímavější témata moderní výživy. Kysané zelí, kimchi, kefír, jogurt, miso, tempeh nebo kombucha nejsou jen „trendy“ potraviny. Vznikají činností mikroorganismů, které mění původní surovinu, vytvářejí organické kyseliny, enzymy, aromatické látky a někdy také živé … Číst dál
Mikrobiom: druhý mozek našeho těla Mikrobiom je soubor bakterií, virů, kvasinek, hub a dalších mikroorganismů, které přirozeně žijí v našem těle, zejména ve střevech. Nejde o náhodné „osídlení“, ale o dynamický ekosystém, který se podílí na trávení, metabolismu, imunitní rovnováze, tvorbě některých látek a komunikaci mezi střevem a mozkem. Právě proto se o střevním mikrobiomu … Číst dál