Recept | Reishi | Dezert
Čokoládová zmrzlina s Reishi a vlašskými ořechy
Krémová veganská zmrzlina z kešu ořechů, avokáda, kakaa a houby Reishi. Bohatá čokoládová chuť příjemně vyvažuje charakteristické aroma Reishi a vytváří originální dezert bez mléčných výrobků.
Rychlý přehled
Doba přípravy
40 minut + chlazení
10 minut přípravy, chlazení a následné mražení.
Porce
4 porce
Ideální jako letní dezert nebo zdravější alternativa klasické zmrzliny.
Suroviny
- 1 hrnek kešu ořechů, namočených 1–2 hodiny
- 1 zralé avokádo
- 6 datlí bez pecek
- 1 hrnek kvalitního kakaového prášku
- 2–4 lžičky prášku Reishi podle chuti
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- 2 hrnky filtrované vody nebo rostlinného mléka
- 1/4 hrnku nasekaných vlašských ořechů
Postup přípravy
- Kešu ořechy sceďte a vložte do výkonného mixéru.
- Přidejte avokádo, datle, kakao, Reishi, vanilku, sůl a vodu.
- Mixujte několik minut, dokud nevznikne dokonale hladký krém.
- Směs přelijte do nádoby a nechte alespoň 2 hodiny chladit v lednici.
- Vychlazenou směs nalijte do zmrzlinovače a připravte podle pokynů výrobce.
- Na závěr vmíchejte nasekané vlašské ořechy.
- Zmrzlinu přendejte do nádoby vhodné do mrazáku.
- Nechte několik hodin zmrazit, dokud nezíská požadovanou konzistenci.
Proč právě Reishi?
Reishi má lehce hořkou chuť, která se velmi dobře doplňuje s kvalitním kakaem. Čokoláda přirozeně zjemňuje její výraznější charakter a společně vytvářejí harmonickou kombinaci vhodnou do dezertů.
Tip: Nemáte zmrzlinovač? Směs nalijte přímo do nádoby a vložte do mrazáku. Každou hodinu ji promíchejte, aby se omezila tvorba ledových krystalků.
Servírování
Zmrzlinu podávejte samotnou nebo ji ozdobte nasekanými vlašskými ořechy, hoblinkami hořké čokolády či kakaovými boby. Pokud je po vytažení z mrazáku příliš tvrdá, nechte ji 10–15 minut povolit při pokojové teplotě.