Recept | Reishi | Dezert
Veganské cookie dough kuličky s Reishi
Nepečené kuličky inspirované klasickým cookie dough. Kombinace cizrny, ořechového másla, čokolády a Reishi vytváří překvapivě jemný dezert, který si můžete vychutnat jako svačinu i sladkou tečku po jídle.
Rychlý přehled
Doba přípravy
20 minut
Bez pečení a bez složité přípravy.
Počet porcí
12 kuliček
Případně jedna větší miska cookie dough dipu.
Suroviny
- 1 plechovka cizrny, scezená a opláchnutá
- 1/3 hrnku ořechového másla
- 3 lžíce javorového sirupu
- 1/4 lžičky soli
- 3 lžičky vanilkového extraktu
- 3 lžíce ovesné mouky
- 3 lžíce mandlové mouky
- 2 lžičky prášku Reishi
- 2 lžíce mandlového mléka
- 1/2 hrnku veganských čokoládových peciček
Postup přípravy
- Cizrnu důkladně opláchněte a podle potřeby odstraňte slupky.
- Vložte ji do mixéru nebo food processoru a mixujte asi 30–40 sekund do hladké konzistence.
- Přidejte ořechové máslo, javorový sirup, sůl a vanilku.
- Krátce promixujte.
- Přidejte ovesnou mouku, mandlovou mouku, prášek Reishi a mandlové mléko.
- Mixujte, dokud nevznikne hustá hmota připomínající těsto na sušenky.
- Pokud je směs příliš hustá, přidejte po troškách další mandlové mléko.
- Přesuňte směs do mísy a vmíchejte čokoládové pecičky.
- Ze směsi vytvořte přibližně 12 stejně velkých kuliček.
- Volitelně je můžete obalit v kakau, kurkumě, mletých ořeších nebo kokosových vločkách.
Proč právě Reishi?
Reishi má výraznou chuť, která se dobře doplňuje s vanilkou, čokoládou a ořechovým máslem. V tomto receptu se používá pouze malé množství, díky čemuž zůstává chuť příjemně vyvážená.
Tip: Pokud chcete jemnější chuť, použijte kešu nebo mandlové máslo. Pro výraznější charakter se skvěle hodí arašídové nebo lískové máslo.
Servírování
Kuličky podávejte vychlazené přímo z lednice. Skvěle chutnají samostatně, ale můžete je podávat také jako dip k jablkům, hruškám nebo celozrnným sušenkám.
Skladování
Hotové cookie dough kuličky uchovávejte v uzavíratelné nádobě v lednici. Nejlepší jsou během prvních 5–6 dnů od přípravy.