Shiitake a její historie: od asijské tradice k moderním funkčním houbám Shiitake, latinsky Lentinula edodes, patří mezi nejznámější jedlé a funkční houby na světě. V Asii má dlouhou kulturní, kulinární i tradiční historii a v moderní době se stala předmětem výzkumu díky obsahu polysacharidů, beta-glukanů, aminokyselin, minerálních látek a aromatických sloučenin. Když se dnes mluví … Číst dál
Recept | Shiitake | Omáčka Krémová houbová omáčka se Shiitake Bohatá smetanová omáčka plná hub, která se hodí téměř ke všemu. Výborně doplní steak, kuřecí maso, těstoviny, pečené brambory, omeletu nebo grilovanou zeleninu. Rychlý přehled Doba přípravy 20 minut Rychlá omáčka vhodná pro každodenní vaření. Porce 4 porce Dostatek omáčky pro několik hlavních jídel. Suroviny … Číst dál
Recept | Reishi | Pomazánka Lesní houbová paštika s Reishi Krémová domácí paštika z různých druhů hub, vlašských ořechů, šalotky a bylinek. Výborně se hodí na čerstvé pečivo, krekry nebo jako součást slavnostního pohoštění. Rychlý přehled Doba přípravy 30 minut + namáčení Ořechy je ideální namočit alespoň na 4 hodiny. Porce 8 porcí Vhodné jako … Číst dál
Recept | Shiitake | Salát Kadeřávkový salát se Shiitake a sezamem Jednoduchý salát inspirovaný kombinací kadeřávku, hub Shiitake a sezamu. Díky jemné zálivce s ume octem a sezamovým olejem získává příjemně svěží a lehce asijský charakter. Rychlý přehled Doba přípravy 10 minut Rychlý recept vhodný jako lehký oběd nebo příloha. Porce 4 porce Ideální jako … Číst dál
Recept | Shiitake | Salát Salát ze Shiitake a cherry rajčat Lehký salát inspirovaný asijskou kuchyní, ve kterém se spojuje japonská houba Shiitake, sladká cherry rajčata, opečený sezam a svěží vietnamsky laděná zálivka. Rychlý recept vhodný jako předkrm, příloha nebo lehká večeře. Rychlý přehled Doba přípravy 20 minut Přibližně 10 minut přípravy a 10 minut … Číst dál
Recept | Shiitake | Salát Špenátový salát s pečenými houbami Shiitake Lehký špenátový salát s cherry rajčaty, ředkvičkami, salátovou vodnicí a křupavými pečenými houbami Shiitake. Jednoduchý veganský recept, ve kterém houby přirozeně dodají výraznou umami chuť. Rychlý přehled Doba přípravy 30 minut Přibližně 10 minut přípravy a 20 minut pečení hub. Porce 4 porce Lehký … Číst dál
Recept | Shiitake | Asijská polévka Veganské Pho s houbami Shiitake a hlívou Voňavý vývar inspirovaný tradiční vietnamskou polévkou Pho. Kombinace mořské řasy, sušených Shiitake, čerstvých hub, zázvoru a aromatického koření vytváří bohatou umami chuť bez použití masa. Rychlý přehled Doba přípravy 90 minut Nejvíce času zabere příprava aromatického vývaru. Porce 4 porce Sytá polévka … Číst dál
Shiitake a zdravý jídelníček: proč se o této houbě mluví ve výživě i longevity Shiitake výživa je téma, které propojuje běžné vaření, funkční potraviny a moderní zájem o zdravé stárnutí. Shiitake, česky houževnatec jedlý, je jedlá houba původem z východní Asie, kde má dlouhou tradici v kuchyni i v tradičních přístupech k podpoře vitality. Dnes … Číst dál
Shiitake a tradiční využití: proč je tato houba důležitá pro moderní přírodní zdraví Shiitake, latinsky Lentinula edodes, patří mezi nejznámější jedlé a funkční houby světa. V Asii se používá po staletí nejen jako ceněná potravina, ale také jako součást tradičních přístupů k péči o vitalitu, odolnost a dlouhověkost. V českém prostředí lidé často hledají zejména … Číst dál
Shiitake a imunita: proč se o této houbě mluví v souvislosti s obranyschopností Shiitake a imunita patří mezi často vyhledávaná témata u lidí, kteří se zajímají o medicinální houby, funkční výživu a přirozenou podporu organismu. Shiitake, latinsky Lentinula edodes, je jedlá houba původem z východní Asie, kde má dlouhou tradici v kuchyni i v tradičních … Číst dál