Recept | Shiitake | Předkrmy Křupavé salátové košíčky s krevetami, Shiitake a vodními kaštany Lehký asijský předkrm spojující šťavnaté krevety, aromatické houby Shiitake, křupavé vodní kaštany a svěží ledový salát. Náplň se krátce připravuje v rozpáleném woku a dochucuje omáčkou ze sójové omáčky, sezamového oleje, ústřicové omáčky a čínského rýžového vína. Rychlý přehled Doba přípravy … Číst dál
Recept | Shiitake | Hlavní jídla Krémový houbový stroganov s těstovinami a Shiitake pro maximální umami chuť Výrazný vegetariánský stroganov spojující několik druhů hub, jemný prášek ze sušených Shiitake, papriku, česnek, rajčatový protlak a krémovou omáčku z crème fraîche. Houby se nejprve vaří v zeleninovém vývaru se Shiitake práškem, díky čemuž získají šťavnatější strukturu a … Číst dál
Recept | Shiitake | Masová jídla Křupavý vepřový bůček se Shiitake a česnekovou pažitkou z rozpáleného woku Rychlé asijské jídlo spojující křupavý vepřový bůček, masité houby Shiitake, výrazný česnek a svěží česnekovou pažitku. Koncentrovaná omáčka ze sójové omáčky, sezamového oleje a houbového vývaru obalí všechny suroviny a vytvoří intenzivní chuť vhodnou k jednoduché dušené rýži. … Číst dál
Co je ergothionein a proč se o něm mluví v souvislosti s houbami Ergothionein je přírodní sloučenina obsahující síru, která se v odborné literatuře často popisuje jako specifický antioxidant získávaný především ze stravy. Chemicky jde o derivát aminokyseliny histidinu. Lidské tělo si ergothionein neumí samo vytvořit, ale dokáže jej přijímat, transportovat a ukládat v některých … Číst dál
Jak dlouho užívat Shiitake: praktický průvodce pro pravidelné užívání Shiitake se obvykle užívá v kúrách po dobu 8 až 12 týdnů, následně je vhodné vyhodnotit efekt a podle potřeby pokračovat, udělat pauzu nebo upravit dávkování. U běžné konzumace jako potraviny může být Shiitake součástí jídelníčku dlouhodobě, zatímco u koncentrovaných extraktů dává větší smysl cyklické užívání … Číst dál
Recept | Shiitake | Polévky Veganské houbové Pho se Shiitake, Portobello a hlívou Tato voňavá vietnamská polévka staví na silném houbovém vývaru plném umami. Kombinace sušených Shiitake, Portobello, hlívy ústřičné a mořské řasy vytváří bohatý základ, který skvěle doplňují rýžové nudle, čerstvé bylinky a limetka. Rychlý přehled Doba přípravy 2 hodiny Nejvíce času zabere příprava … Číst dál
Recept | Houby | Přílohy Restované houby na másle se šalotkou a sójovou omáčkou Jednoduchá směs žampionů, hlívy ústřičné a Shiitake připravená na másle, olivovém oleji, šalotce a česneku. Výsledkem je výrazný houbový základ plný umami chuti, který můžete podávat jako přílohu nebo použít do těstovin, rizota, omelet či dalších pokrmů. Rychlý přehled Doba přípravy … Číst dál
Shiitake a cholesterol: co o této houbě říká výživa, tradice a moderní výzkum Shiitake a cholesterol je téma, které zajímá lidi hledající přirozenou podporu zdravého životního stylu, srdce, cév a metabolismu tuků. Shiitake, česky houževnatec jedlý, patří mezi nejznámější funkční houby na světě. V Asii se po staletí používá jako potravina i součást tradičních přístupů … Číst dál
Shiitake dávkování: jak užívat houževnatec jedlý bezpečně a smysluplně Shiitake dávkování závisí hlavně na tom, zda používáte čerstvé houby v kuchyni, sušenou houbu, prášek z plodnice nebo koncentrovaný extrakt. Shiitake, česky houževnatec jedlý, patří mezi nejznámější funkční houby a v Asii má dlouhou tradici jako potravina i jako součást tradičních přístupů k podpoře vitality a … Číst dál
Shiitake a funkční houby: proč je shiitake houba tak ceněná Shiitake houba, latinsky Lentinula edodes, patří mezi nejznámější funkční houby na světě. V Asii se používá po staletí jako potravina i jako součást tradičních přístupů k podpoře vitality, odolnosti a celkové rovnováhy organismu. Dnes se shiitake objevuje nejen v kuchyni, ale také ve formě extraktů, … Číst dál