Co je ergothionein a proč se o něm mluví v souvislosti s houbami Ergothionein je přírodní sloučenina obsahující síru, která se v odborné literatuře často popisuje jako specifický antioxidant získávaný především ze stravy. Chemicky jde o derivát aminokyseliny histidinu. Lidské tělo si ergothionein neumí samo vytvořit, ale dokáže jej přijímat, transportovat a ukládat v některých … Číst dál
Je Hlíva ústřičná bezpečná? Hlíva ústřičná bezpečnost je časté téma u lidí, kteří ji chtějí zařadit do jídelníčku nebo užívat ve formě doplňků stravy. Obecně platí, že hlíva ústřičná je běžně konzumovaná jedlá houba s dlouhou historií využití v kuchyni i v tradičních přístupech k podpoře organismu. Pro většinu zdravých dospělých je při běžné konzumaci … Číst dál
Recept | Shiitake | Polévky Veganské houbové Pho se Shiitake, Portobello a hlívou Tato voňavá vietnamská polévka staví na silném houbovém vývaru plném umami. Kombinace sušených Shiitake, Portobello, hlívy ústřičné a mořské řasy vytváří bohatý základ, který skvěle doplňují rýžové nudle, čerstvé bylinky a limetka. Rychlý přehled Doba přípravy 2 hodiny Nejvíce času zabere příprava … Číst dál
Recept | Houby | Přílohy Restované houby na másle se šalotkou a sójovou omáčkou Jednoduchá směs žampionů, hlívy ústřičné a Shiitake připravená na másle, olivovém oleji, šalotce a česneku. Výsledkem je výrazný houbový základ plný umami chuti, který můžete podávat jako přílohu nebo použít do těstovin, rizota, omelet či dalších pokrmů. Rychlý přehled Doba přípravy … Číst dál
Hlíva ústřičná a beta-glukany: proč se o nich tolik mluví Hlíva ústřičná a beta-glukany patří mezi nejčastěji vyhledávaná témata v oblasti funkčních hub, imunity a přirozené podpory organismu. Hlíva ústřičná, latinsky Pleurotus ostreatus, je jedlá houba s dlouhou tradicí v kuchyni i přírodních přístupech ke zdraví. Z pohledu moderní výživy je zajímavá především obsahem polysacharidů, … Číst dál
Hlíva ústřičná a zdravý životní styl: proč má smysl ji zařadit do jídelníčku Hlíva ústřičná patří mezi nejznámější jedlé a funkční houby. V kuchyni je oblíbená pro jemnou chuť, masitou strukturu a snadnou přípravu, v oblasti přírodní péče o organismus je spojována především s obsahem vlákniny, beta-glukanů, bílkovin, minerálních látek a antioxidačně působících sloučenin. Nejde … Číst dál
Hlíva ústřičná v moderní výživě: proč se o ni zajímá gastronomie, věda i biohacking Hlíva ústřičná je jedlá funkční houba, která si získala pevné místo v moderní výživě díky zajímavému nutričnímu profilu, obsahu vlákniny, beta-glukanů, antioxidantů a přirozeně nízké energetické hodnotě. V kuchyni je oblíbená pro svou jemnou chuť a masitou strukturu, zatímco v oblasti … Číst dál
Recept | Hlíva ústřičná | Korejská kuchyně Bulgogi Bowl s hlívou ústřičnou Voňavá hlíva ústřičná v marinádě inspirované korejským Bulgogi, podávaná s rýží, rychle nakládanou zeleninou a pikantní majonézou. Jednoduchý recept plný chuti, který si připravíte za přibližně půl hodiny. Rychlý přehled Doba přípravy 30 minut 10 minut příprava a 20 minut pečení nebo air … Číst dál
Hlíva ústřičná a beta-glukany: proč se o nich tolik mluví Hlíva ústřičná a beta-glukany patří mezi nejčastěji vyhledávaná témata v oblasti funkčních hub, přírodní podpory organismu a moderní prevence. Hlíva ústřičná, latinsky Pleurotus ostreatus, je jedlá houba s dlouhou tradicí v kuchyni i v lidovém využití. Zároveň je předmětem vědeckého zájmu, protože obsahuje polysacharidy, zejména … Číst dál
Hlíva ústřičná a zdravá výživa: proč má smysl ji zařadit do jídelníčku Hlíva ústřičná výživa je téma, které spojuje běžné vaření, funkční potraviny a moderní zájem o přirozenou podporu organismu. Hlíva ústřičná, latinsky Pleurotus ostreatus, patří mezi nejznámější jedlé houby a v české kuchyni má pevné místo. Zároveň je studována pro obsah vlákniny, beta-glukanů, bílkovin, … Číst dál